对于过年炖鱼，建议采用清炖的方式，不要加太多的调料。首先，选用新鲜的鲈鱼或草鱼，清洗干净；
其次，将鱼和一些鲜美的食材一起放入锅中，加入几片姜和些许料酒，适量的清水，然后盖上锅盖，慢火炖煮。稍后加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，并放入适量的葱花、香菜等为其提升香气和口感。
最后，将炖好的鱼取出，切成块装盘，浇上炖汤即可。这样做出来的鱼肉鲜嫩、汤清味美，营养丰富，适合全家人共享。
过年贴鱼尾巴是中国传统习俗之一，寓意着年年有余。下面是贴鱼尾巴的一般步骤：
1. 准备素材：选择一张红色的纸，大小适中。可以使用红包、红纸或红包装纸等材料。
2. 剪裁纸张：将红纸剪成一条长且窄的带状，一般宽度约为2到3厘米，长度根据自己喜好和红包袋大小来决定。
3. 贴鱼尾巴：将红纸带从一端开始，从下往上逐渐卷起，呈现出鱼尾巴的形状。在卷起的同时，用胶水或胶带固定纸张，确保鱼尾巴不松动。
4. 贴在墙上或门框上：选择一个合适的位置，可以是家庭的门框、墙壁或家具上，将贴好的鱼尾巴粘贴上去。可以使用双面胶或其他固定装置。
提示：在贴鱼尾巴时，可以根据个人的想法和创意进行装饰。可以在红纸上写上吉祥的寓意，或者搭配其他装饰物，增加过年的喜庆氛围。
祝您过个愉快而喜庆的新年！
在中国传统文化中，鱼缸作为家居装饰之一，有些人认为过年时鱼缸不能空着，这主要是基于风水学和传统习俗的考虑。以下是一些相关的观点：
风水学认为，水代表财富，鱼缸中的鱼象征着“年年有余”和“如鱼得水”，因此，保持鱼缸中有鱼可以带来财运和好运。
过年期间，家庭中的摆设和装饰往往寓意着吉祥和繁荣，空鱼缸可能被视为不吉利的象征，因为它暗示着缺乏和空虚。
在一些地方，还有“岁岁有余（鱼）”的说法，意味着每年都有富余和充盈，因此，过年时鱼缸中应该保持有鱼，以期新的一年中家中充满生机和活力。
然而，这些观点并不是硬性规定，而是基于个人信仰和习俗的选择。现代社会中，很多人对这些事情的看法更加开放和灵活。如果您不信风水或者不太在乎这些传统习俗，那么过年时鱼缸是否空着完全取决于您个人的喜好和实际情况。例如，如果因为假期出行等原因无法照顾鱼儿，空鱼缸也是可以理解的。
总之，是否在过年时保持鱼缸中有鱼，应根据个人的信仰、习惯以及对传统文化的态度来决定。重要的是保持一个舒适和喜庆的家庭环境，迎接新年的到来。