嘟噜子是一种塔式糕点，主要由面粉、蜜糖、芝麻等原料制成。它富含碳水化合物和脂肪，也含有一定量的蛋白质和纤维。嘟噜子的营养价值主要源自其原料，对于增加能量、提供蛋白质和纤维等方面有一定的作用。然而，由于添加了糖等甜味剂，所以摄入量应当适量，以免摄入过多的糖分。总的来说，嘟噜子作为一种小吃零食，可以提供一定的能量和营养，但应当适量食用。
嘟噜子的学名是黄眼蟹。
嘟噜子是我们鲁北渤海南岸一带特有的海产品，它生长在渤海湾沿海和河汊海淡水交际水域。虽学名也有一个蟹字，但形状与螃蟹的区别比较大，一是体型小；二是嘟噜子是一个厚、宽相近，长度稍长，块状体型，立体感比螃蟹要突出的多，只有成人男性大拇指大小。
1. 石柱嘟巴粉的做法是将豆片煮熟后捞出，加上石柱、嘟嘟菜等调料，再进行翻炒，调味后即可享用。
2. 石柱是传统的重庆特产，嘟嘟菜是一种贵州的蔬菜，这些食材的独特风味为石柱嘟巴粉增添了独特的口感。
3. 石柱嘟巴粉常见于渝东南地区，是当地非常受欢迎的特色美食之一。