原料皮蛋2个、青椒150克
制作过程银鱼干洗净，滴干水
辅料青辣椒100克
做法一
皮蛋炒青椒
【原料】皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
【制作过程】
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
如果松花蛋没有煮熟，有以下方法可以尝试：
重新煮：将松花蛋放入热水中重新煮，直到煮熟。煮的时间应该根据蛋的大小和厚度来调整，一般需要 5-10 分钟。
浸泡：将松花蛋浸泡在热水中，让其自然变熟。这种方法需要一些时间，一般需要 30-60 分钟。
蒸：将松花蛋放入蒸锅中蒸，直到煮熟。蒸的时间也应该根据蛋的大小和厚度来调整，一般需要 10-15 分钟。
需要注意的是，如果重新煮或浸泡，应该将其捞出来放入冷水中浸泡一下，这样可以使蛋更加容易剥皮。
松花蛋直接吃好吃，煮熟吃就有点发硬了，人的囗味不一样也许有人喜欢在蒸一下，松花蛋虽然好吃但不易多吃常吃，对身体没有什么营养。