制作工艺如下:
准备适量麦芽糖、面粉、花生、芝麻、椰蓉等,将花 生炒酥去皮,然后剁碎。芝麻稍微炒一下,然后将炒香 的芝麻、剁碎的炒花生、椰蓉拌在一起,将面粉倒入热 锅中翻炒,注意小火慢炒,不要炒焦了,然后盛出。 将麦芽糖放在干净的小盆里,放入锅中隔水加热 至麦芽糖变柔软,将变软的麦芽糖取出,放在案板上反 复揉搓,搓成细条,再折叠重复拉,反复做多次。
最后在案板上倒入刚才炒好的面粉,将麦芽糖在 面粉中做成一个圆形,如此这般反复拉圆圈,撒面粉。小圈越多,丝越细。这是做龙须酥的关键。
龙须酥是一种传统的中式点心,以其独特的口感和味道而备受推崇。它的外皮松脆,内馅绵软,口感极佳。龙须酥的馅料通常是豆沙或果酱,也有人用肉馅等其他食材制作。在口感上,它既酥脆又柔软,馅料的甜度和口感与外皮相得益彰,带给人们一种极具诱惑性的美妙味觉体验。总之,龙须酥是一种美食佳品,不仅味道独特,而且口感也十分出众。
龙须酥是一种传统的中式糕点,它的外观像龙须,因此得名。龙须酥的形状复杂多变,每个人制作的方式也不尽相同,因此很难确定它有多少根。一般来说,一块龙须酥的外表有数百根龙须,这些龙须是由面团制作而成的。面团经过精细的处理和拉扯,形成了细长的条状,再经过烘烤,变得酥脆可口。但是具体的根数因制作者的技艺和个人喜好而异,可能会有所不同。总之,龙须酥的根数是不确定的,它的酥脆口感和独特的外观是吸引人们品尝的主要原因。