主料：牛腩300克
辅料：姜花椒大料油盐干辣椒香叶桂皮葱蒜醋红烧汁味精山楂5克
红烧牛肉的做法如下
1.将牛腩肉洗净切块。
2.牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
3.将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
4.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
5.将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
6.翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
7.将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
8.半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
9.盛盘食用。
永平曲硐清沐温泉的价格每人850元，包括住宿就餐，
曲硐温泉 曲硐温泉位于曲硐，距县城约5公里，地热资源丰富，水质碱性，水温52℃，有“柳林”温泉的称誉此处地热资源丰富，田园风光秀美，民国时期一位知名的文化人就曾对曲硐温泉发出过这样的赞叹：曲硐氤氲化，涓涓涌洁泉。方塘常有热，勺水胜人煎。
永平曲硐红烧牛肉是一道经典的湖南菜，特点是色泽红亮，肉质鲜嫩多汁。制作时需要用适量的水煮沸，加入姜片、葱段和八角等调味料，然后放入切好的牛肉块，煮至八成熟后捞出备用。
再将洗净的锅中放入油、冰糖炒至糖色略深，加入剁碎的姜蒜段、豆瓣酱、料酒、酱油和水烧开。
将煮好的牛肉加入锅中翻炒均匀，然后用文火慢慢炖煮，待牛肉入味后即可食用。