青鱼干首先需要处理除去表面油腻的部分，然后可以用清水泡或者煮开水烫，使其软化。
随后，可以用刀将青鱼干切成适合口感的小块，加入适量的葱姜蒜和调料，炒熟或者烧煮，也可以直接称为糟卤或放入汤煮成青鱼干汤。
此外，也可以在烤箱中加热青鱼干，制成更香脆的烤鱼干。无论如何，青鱼干是一种美味可口的食材，非常适合夹在馒头或者面包中享用。
青鱼以水生昆虫和蚯蚓为主要食物，吃颗粒食物的习惯并不是很强。此外，青鱼在天然水域中觅食时，通常会选择食用自然环境中产生的食物，所以对于人工饲养的颗粒食物并不感兴趣。
此外，青鱼嘴部结构独特，牙齿尖锐，善于撕咬食物，对于颗粒食物通常难以吸食。