原料：
大黄米 1碗、桂圆干 适量、葡萄干 适量、红枣干 适量
绵白糖 适量、桂花糖 2勺、清水 适量、红豆沙 适量
步骤：
1、把黄米淘洗干净;
2、把黄米浸泡半天;
3、碗底铺上桂圆干、红枣干、葡萄干;
4、在果干上先撒一层黄米，铺好;然后撒上白糖、豆沙;
5、依次再铺上黄米、豆沙、白糖、最后铺上黄米，上面撒上白糖，上锅蒸熟;
6、蒸好的黄米稍稍冷却;
7、奶锅中倒入少量清水，舀两勺桂花糖，烧开，熬煮片刻;
8、把小米八宝饭倒扣入盘中，淋上桂花糖水，即可食用;
准备好所有食材
步骤2
大棒骨剁成块状，用清水浸泡一个小时左右，中途要记得换水，将大棒骨里的血水浸泡出来
步骤3
将大棒骨用姜片和葱段、料酒焯水
步骤4
放入高压锅中炖成大骨汤，做火锅的汤底
步骤5
吃火锅少不了蔬菜，生菜和娃娃菜很鲜嫩，涮火锅最好
步骤6
香菇清洗干净，打花刀。金针菇清洗干净，切掉根部，撕开成小段
步骤7
千张卷成筒，然后切成条状，油豆腐撕开一条口子
步骤8
土豆和莲藕分别清洗干净，削去外皮，然后改刀切成薄片。年糕也切成薄片
步骤9
准备好各种火锅丸子
步骤10
大头虾清洗干净，剪掉虾须、虾枪和虾脚，虾线也要挑掉
步骤11
蒜泥、生抽、红油辣椒放入碗中，加两勺大骨汤拌匀，是我喜欢的蘸料
步骤12
将熬好的大骨汤倒入火锅中，加入几颗红枣和1小把枸杞，就是清汤火锅的汤底啦
步骤13
汤底煮沸以后，就可以放入自己喜欢的食材开涮啦
正宗的大黄米可以在多个地方购买。可以在当地的杂粮市场或者超市购买到正宗的大黄米。此外，也可以选择购买有相关认证的大黄米，如“绿色食品”、“有机食品”等。在购买大黄米时，也要注意查看产品的包装和标签，确保产品的产地、生产日期、保质期等信息清晰、准确。