牛胸油切成薄片，西芹切段，大蒜切成片，一定要切薄一点，这样吃起来才有口感，会更爽脆。
希望以上真诚的回答能够帮助到你。
材料：
牛胸排骨500克、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝、油、老抽各适量
1、牛胸排洗净后吸干表面水份；
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛胸排的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛胸排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，牛胸排翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
牛胸口油在牛的胸前、前腿部软骨两侧，它的脂肪含量并不高，吃起来不会有肥腻的感觉。潮汕牛肉胸口捞就指牛胸口油。不适合做牛排，也不适合做烧烤、爆炒食用。可以用来炖和煮汤，可以使胸口捞保持原汁原味，而且营养价值也特别好。与胸口油接近的匙皮、匙柄比较有爵劲，营养价值很高。