1、腊肉发霉后洗干净了不能继续吃。
2、如果腊肉是刚开始发霉，并且发霉的情况不严重的话，将其发霉部位切去、清洗干净并且高温烫煮之后是可以再继续食用的。
3、但如果腊肉发霉的情况比较严重，甚至是出现了腐烂或者是有较刺鼻的异味时，这种腊肉是不能再继续食用的，否则会对健康造成一定的威胁。
腌腊排骨需要大约三到五天的时间。首先，将腊排骨洗净并沥干水分，然后在一个干燥的地方晾干。
接着，在一个干净的容器中，将盐均匀地撒在排骨上，确保每一块排骨都被均匀覆盖。
然后将盖子盖在容器上，把排骨放入冰箱。
在腌制的过程中，每天都要翻动一次排骨，确保盐能够均匀地渗透到每一块排骨中。
腌制时间结束后，将腌好的排骨取出，晾干并晒干，即可享用美味的腊排骨了。
将排骨和猪蹄洗净，沥干水分，放入容器中，加入适量盐、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片，最后倒入适量的白酒拌匀，密封腌制。腌制时间一般为7-10天左右，期间需要每隔2-3天翻动一次腌制物，以便使调料更均匀地渗透到排骨和猪蹄中。腌制完毕后，沥干水分即可进行烹饪。