槽头肉是一种传统的猪肉加工食品，主要分布在中国江苏、浙江、安徽等地。它是由经过特殊处理的猪腰部、猪肘、猪骨和猪筋等材料经过热水煮炖、酱香调味而制成的。这种肉有着鲜嫩多汁、肉质软嫩、味道香浓的特点，也被称为母猪蹄或母猪肘子。相传槽头肉源于南宋时期的江南瘦肉香肠，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在中国传统的节日和宴席上，槽头肉也是必不可少的一道食品，深受人们的喜爱。
槽头肉有瘦的。
槽头肉指的是脖子两侧的肉。可以通过身体前倾与后仰需站立，双手搭在椅背上。身体前倾，再向后仰，反复进行，从而减肥。
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，即猪耳朵后面开始到脖子下面的肉。
槽头肉，又俗称猪颈肉、血脖肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。
此肉所在位置有非常多的气管和血管，还有淋巴腺，这都是对人体不好的结构。淋巴就是一个免疫排毒的器官，很多毒素都需要淋巴进行过滤，所以淋巴自身就会有一些毒素在里面。因此在1988年的时候，相关部门出台要求，对猪肉的要求是屠宰时必须要剔除槽头肉才能上架。