根据我的经验，烧烤蒜蓉酱的好坏与品牌息息相关。在市场上，较为知名的品牌有李锦记、老干妈、味好美等。我个人认为，李锦记的烧烤蒜蓉酱味道浓郁，口感细腻，非常适合搭配肉类烧烤食用。而老干妈则较为辣口，适合喜欢有挑战的味蕾的人。味好美较为平衡，适合大众口味。当然，不同的人口味不同，可以根据个人喜好进行选择。
在众多品牌的烧烤蒜蓉酱中，我个人认为味千拉面的烧烤蒜蓉酱味道鲜美，口感丰富。这款酱汁采用了大蒜、洋葱、辣椒等多种配料，调味恰到好处，既有鲜美的大蒜香味又不失其它配料的特色，给人留下深刻的印象。
此外，味千拉面的酱汁做工精细，质地细腻，不会出现分层现象，使用方便，是一款值得推荐的烧烤蒜蓉酱。
烧烤蔬菜可以只用生抽不放盐。
放盐会加速蔬菜水分丧失。
生抽的相关介绍如下：
1.生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
2.生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸，生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
3.以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。