梅特菲锅身一般会发烫，因此不建议直接用手触摸。这是因为梅特菲锅的材质通常为不锈钢，这种材质在高温下容易导热，因此锅身会变得非常烫。

然而，具体的温度取决于使用者的感受以及使用场景。有些人可能对高温比较敏感，而有些人则相对适应一些。如果需要接触锅身，建议使用隔热手套或者抹布来操作，以避免烫伤。

总之，为了安全起见，尽量避免直接接触梅特菲锅身，特别是在使用高温烹饪时。