通常是用黄豆或者黑豆制作的。
将黄豆或者黑豆提前浸泡，然后煮熟，再与米饭一起烹饪，加入适量的水、盐、葱、姜、蒜等调料，煮至米饭和豆子都熟透。
这样做出来的豆汤饭口感鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的美食。
在南方地区，豆汤饭是常见的早餐或午餐选择之一，尤其是在广东、福建等地。
豆汤其实是四豆一草汤，五豆汤是用红小豆、绿小豆、黑豆、白扁豆、生甘草制作而成的。五豆汤非常适合夏季食用，把做好的五豆汤放进冰箱里冷藏，食用之后可以达到清凉祛暑的效果。
1、豆汤面发源于四川省川南地区著名的特色传统小吃。始创于清末舒永，创始人是范昆云（1868年～1943年）。
2、综上所述，就是“豆汤面”的发源地和创始人。