用烤箱制作酸奶吃是完全可以的，首先把鲜奶放到锅中，烧开之后再转到一个干净的碗中，放在室温状态下，在牛奶中加入优酪乳或者是乳酸菌粉，搅拌均匀之后敷上一层保鲜膜，然后直接放到烤箱的中层，烤箱上是有一个发酵模式的，打开之后，需要发酵大概五六个小时的时间，让酸奶开始发酵，等到碗中的牛奶出现凝结的时候，那么发酵就完成了，取出之后晾凉，放到冰箱中，冷藏大概两个小时，加入白糖就可以吃了。
不高
烤酸奶的热量不高，74大卡每100毫升，烤酸奶是源自俄罗斯的一种传统的酸奶制作工艺，也称为俄罗斯烤酸奶，作为茶歇上品在上流社会广泛流传，成为当地流行的特色酸奶。
材料：
金昌鱼1条、姜丝适量、蒜蓉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、葱花适量
做法:
1. 将金昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，然后撒上盐和料酒腌制10分钟。
2. 在鱼肚子里塞入切好的姜丝和蒜蓉，然后将鱼放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤15分钟。
3. 取出鱼，刷上一层生抽，再撒上一些白胡椒粉，然后再放入烤箱中烤5分钟。
4. 烤好后取出，撒上切好的葱花即可。