浇头盖面是一种传统的中国面食，常见于北方地区。它的制作方法比较简单，首先需要准备好面条，将其煮熟备用。
然后准备浇头，可以根据个人口味添加不同的配料，如豆腐、蔬菜、肉类等，用油爆炒后加入适量的调味料，如酱油、盐、糖、味精等。
最后将浇头均匀地倒在面条上，覆盖面条即可。浇头盖面香气扑鼻，口感丰富，非常适合作为一顿热饱的食物。
浇头盖面是一种传统的中国面食，主要流行于湖南、湖北、江西等地。它的制作方法是将煮熟的面条放在碗里，再加入各种口味的浇头和调料，最后用盖子盖住碗口，让面条充分吸收浇头的香味和汤汁。常见的浇头有牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类，还有豆腐、蘑菇、青菜等蔬菜类。
浇头过桥是指浇头和面条须分开盛的意思。这是行话，也叫切口。无论是那块冷的焖肉，还是现炒的香菇面筋，都必须单独装盘，和面条分开放。