吉利布丁可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代。
QQ糖以凝胶为基本原料，而吉利布丁就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利布丁。
白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成
做蛋糕模的材料一般包括金属或塑料，这些材料本身并不会造成污染。但如果在生产过程中使用了有毒有害的化学物质，或者生产环节没有严格控制卫生条件，就有可能污染蛋糕模。
因此，选择符合卫生标准的厂家生产的蛋糕模，也要注意清洗和消毒，避免在使用过程中造成交叉污染，保证食品卫生安全。
用蛋挞液替代牛奶来做蛋糕可能会对蛋糕的口感和质地产生影响，因为蛋挞液和牛奶在成分和性质上是有所不同的。一般来说，牛奶在蛋糕中除了提供液体，还能为蛋糕增添奶香味和丰富口感。
如果没有牛奶，可以考虑使用其他替代品，如椰奶、豆奶、淡奶油、奶油或者牛奶和水的混合物等。选择替代品时要考虑到口感、味道和烘焙性质，以确保蛋糕的质地和口感符合预期。
总的来说，尽量选择与牛奶性质相似的替代品，以确保蛋糕的口感和质地不受太大影响。希望这个建议对你有所帮助！