猪肉，牛肉，羊肉，鸡鸭鱼肉和蛋类，豆制品和新鲜的瓜果蔬菜都是优质蛋白质
富含蛋白质的食物包括一些肉类。豆类和蛋奶类 。肉类包含了牛肉猪肉红肉鸡肉鱼肉白肉。豆类就包含了黄豆大豆和豆腐。
蛋奶类包含鸡蛋鸭蛋牛奶
除了蛋白质，肉类里的钙、铁、部分纤维素等，都是不易溶于水的，自然也不能成为汤里的营养。
所以，如果只喝肉汤而把肉弃之不食，实在是浪费了太多的营养物质。
煲过汤的肉确实口感欠佳，但我们可以适当改变一下制作方法。比如，可以控制煲汤时间，别煲煮得太久，下可以把肉块处理得小一点，肉软了就喝汤吃肉，这样就能汤鲜肉嫩二者兼得。