1、剖割：剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。
2、洗涤：在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。
3、盐腌：根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。另外，也要根据季节不同分量也不一样，冬、春季偏少，夏、秋季节要多一些。腌制的时候，将盐均匀的敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。
4、晒干:鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了。
1. WiFi控制：使用搭载WiFi模块的落地灯，可以使用手机APP来进行控制。你只需要将灯具接入WiFi网络，并下载相应的APP。通过APP可以实现灯光颜色调节、亮度调整、场景设置等功能。
2. ZigBee控制：目前市场上很多落地灯支持ZigBee协议，可以通过ZigBee网关来实现智能控制。你可以在手机上下载与ZigBee网关对应的APP，并将其连接至WiFi网络。通过APP可以实现对落地灯的亮度、颜色、计时、调节等功能。
3. 蓝牙控制：如果落地灯配有蓝牙模块，你可以使用智能手机上的蓝牙控制APP来进行控制。一般而言，这种控制方式很简单，只需将手机与落地灯配对即可。
4. 语音控制：若你的落地灯支持语音控制功能，你可以通过语音助手，如小爱同学、Siri、天猫精灵等，使用声音指令来进行控制，例如：“打开落地灯”或“关闭落地灯”。