香油是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，目前执行的国家标准是 GB/T 8233-2018《芝麻油》。该标准规定了芝麻油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、运输和贮存等要求。
需要注意的是，不同地区或不同品牌的香油可能会有一些差异，具体的产品标准可能会有所不同。在购买香油时，建议查看产品标签上的信息，了解产品的具体标准和成分。
香油瓶里加入少量水不会立刻导致它坏掉，但如果存放时间过长，水可能会促进细菌、霉菌等微生物的生长，导致香油变质、变味。此外，如果里面的水太多，也会使香油变稀，影响其风味。因此，在使用香油瓶时最好避免加水，如果需要淡化香油的味道，可以使用其他的调味料来代替。如果实在需要加水，最好是使用干净的开水，并且尽快食用完。
香油涂在嘴唇上，能滋润口唇，在干燥季节可防干冽。
脸上有斑点用棉球沾上香油涂抹，有祛斑润肤作用。还可以用棉棒沾上香油抹在鼻腔洗鼻痰。