鲈鱼是可以做汤。
鲈鱼汤的做法：
材料：
鲈鱼：一条
姜片：适量
香菜：一根
香葱：一段
花椒：少许
茶油：适量
盐：少许
步骤：
1、准备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰富，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。
2、锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。
3、将鲈鱼煎至两面稍微金黄。
4、加入适量冷水煮，同时把姜片和花椒放入一起煮汤。
5、煮15分钟至汤汁浓稠撒少许盐即可。
6、撒上葱段、香菜即可。
7、鲈鱼汤的成品。
步骤如下：
1. 准备原料：新鲜的鲈鱼籽、小红椒（切成辣椒圈）、姜末、蒜蓉、肥肉（切片）、二锅头酒、盐、鸡精、老抽、胡椒粉、白糖和葱花。
2. 在锅里加入少量的底油，然后放入肥肉片，小火慢慢煸炒。当肥肉的油基本榨出后（注意不要榨成油渣），倒入姜末、葱花和红辣椒圈，继续用小火煸炒出香味。
3. 加入鲈鱼籽，用小火翻炒，使鱼籽均匀受热。
4. 倒入一勺二锅头酒，继续翻炒，让酒香渗入鱼籽中。
5. 加入适量的盐、鸡精、老抽、胡椒粉和白糖，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀。
6. 最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅享用。