1.准备剩米饭（提前冷藏）
2.干香菇浸泡后洗干净，切细
3.火腿肠切片，青辣椒切小圈
4.锅里热油.放入火腿肠爆炒一下盛出
5.再放入香菇爆炒
6.放入米饭快速翻炒
7.放青辣椒，再倒入生抽，快速翻炒均匀着色
8.放入适量鸡精调味，出锅
原料：新鲜香菇6朵、豆干2块
配料：葱姜蒜适量、青红椒各一个
调料：生抽老抽白糖料酒适量
1. 新鲜的香菇去蒂后清洗干净切成片，豆干也切成片。
2. 锅中倒入油烧热后下入葱姜蒜末和青红椒粒炒出香味后放入香菇片翻炒均匀。
3. 炒至香菇变软后加入切好的豆干片一起翻炒。
4. 豆干吸收了香菇的汤汁变得很柔软后加生抽、老抽、白糖和料酒调味后继续翻炒均匀。
5. 淋上水淀粉勾芡，最后淋少许香油就可以出锅了。
1、主料：油菜适量、香菇适量。
2、调料：食盐适量、味精适量、蒜适量。
3、准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话，也可以用的。
4、用一把小刀，修理青菜的边缘，使之更像花朵。
5、把处理好的青菜洗净，中间菜心的部分一定要洗干净啊！放入沸水中煮熟透备用。
6、将煮好的青菜沥去水分，用油清炒，放入适量大蒜瓣爆锅，盐和味精调味。将炒好的青菜摆放在盘中备用。
7、新鲜香菇洗净，起油锅放入香菇和适量白糖生抽老抽调味。不需放水，香菇清洗后含有不少的水分，只需将水分烤干即可出锅。