1 是豫北黄河鲤鱼。
2 河南位于黄河中下游地区，水资源丰富，适宜养殖各类水产品。
豫北黄河鲤鱼是之一，它生长在黄河的支流和河道中，具有肉质鲜美、营养丰富的特点。
3 河南的水产资源丰富，除了豫北黄河鲤鱼，还有黄河鲤鱼、黄河鲈鱼、黄河鳜鱼等特产。
这些水产品不仅在河南地区享有盛名，也在全国范围内有一定的知名度。
因此，如果您想品尝到正宗的河南水产，豫北黄河鲤鱼是一个不错的选择。
1，准备好300克面粉，2克左右的食用碱。加碱的目的，是为了更好的发酵，一来发酵过头，还能中和酸，二来，加碱口感也不错。
2，酵母用温水化开，倒入面粉里，这个水煎包的面，一定要和的软一些，这样做出的包子口感软而不硬，好吃。
3，和成光滑面团后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，夏季常温室内发酵就行。
4，这是发酵好的状态，撕开里面有丰富的蜂窝组织，体积也是明显两倍大，说明发酵好了，发酵看的发酵状态，不是发酵时间哦。
5，取出面团，稍微揉捏排气下就行，不用像蒸馒头那样，拼命排气。然后分成平时包饺子一样的小剂子，擀成皮，不要擀太薄，否则发面的容易烫死成死面的了。
6，这个不需要太复杂的造型，圆皮对折成半圆的就行了。包好后，不需要二次发酵，直接上锅就行。
7，平底锅刷一层油，可以稍微多刷些。小火煎到底部焦黄时，就可以进行下一步重要的步骤了。8，取一碗清水凉水就行，加点面粉，调成面粉水，很稀的面粉水，不要稠的，然后倒入锅里，用量盖住锅底高点点就行。盖上盖子，转中火。
9，看面粉水全部糊化后，即锅里没有水了，就可以揭开锅盖，在表面上刷一层凉油，刷油的作用是，包子即使凉了，吃起来，口感也不是很硬。
10，翻面再煎一两分钟，盖上盖子。的就差不多熟了，看，这焦黄的脆皮，想吃吗，想吃就赶快行动起来吧，做法很简单的。
河南水馍是河南地区非常有名的特色面食之一，制作过程相对简单，下面是一种常见的河南水馍做法：
材料：
- 高筋面粉
- 酵母
- 温水
- 盐
步骤：
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，然后用温水逐渐加入，搅拌均匀。
2. 在另一个小碗中，将酵母加入适量温水中，搅拌均匀至融化，然后将其倒入面粉中，继续搅拌成面团。
3. 把面团放在台面上，揉至面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团发至两倍大小（大约需要1至2小时）。
5. 发酵完成后，将发酵好的面团取出，再次揉至光滑。
6. 把面团分割成小块，然后用手掌在台面上来回搓成长形条状，类似形状和大小的挂面。
7. 把搓好的面条放在台面上，在表面撒上一些面粉防止粘连。
8. 锅中加适量的水烧开，然后将面条放入锅中，煮熟至面条浮起，捞出备用。
9. 煮熟的面条可以搭配不同的配菜、调料，如红烧肉、豆腐干、葱花、蒜泥等，根据个人口味进行搭配。
这是一种较为简单的河南水馍做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他配料。希望您能享受制作河南水馍的过程，并享用美味的水馍！