建议使用章丘大葱。
章丘大葱比较粗壮，葱白较多，汁多肉厚，吃起来口感非常好，做牛肉大葱饺子十分美味1。希望对你有所帮助
说牛肉大葱韭菜饺子馅的调法，将大25克大葱和150克韭菜分别切成绞馅儿状，然后加入一牛肉馅及各种适量的调料，拌匀后即可
牛肉大葱饺子一般使用的是普通的青大葱，也被称为青葱或长白葱，它的味道浓郁，能够很好地和牛肉的味道相结合，增添饺子的风味。