暖锅牛排骨是一道美味的暖锅菜品，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 牛排骨：500克

- 小青椒：适量

- 豆皮：适量

- 豆腐：适量

- 黄豆芽：适量

- 干面条：适量

- 蘑菇：适量

- 土豆片：适量

- 羊肉汤底：适量

- 清水：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

调料：

- 酱油：适量

- 味精：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

- 辣椒油：适量

做法步骤：

1. 牛排骨切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞起沥干备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入牛排骨煸炒至变色，加入适量的料酒继续翻炒均匀。

4. 加入足够的羊肉汤底和清水，烧开后转小火，煮熬至牛骨熟烂入味，汤底浓郁。

5. 准备好各种配菜，如小青椒、豆皮、豆腐、黄豆芽、蘑菇、土豆片等。

6. 将准备好的配菜放入煮好的牛排骨汤底中，煮至熟烂入味。

7. 享用时可以调制蘸料，将酱油、味精、盐、蚝油、辣椒油混合搅拌均匀。

8. 将煮好的配菜和牛排骨取出码放在暖锅中，将浓郁的牛排骨汤倒入暖锅中。

9. 点燃燃烧器，将火候控制在适当的温度，保持汤底热热的状态。

现在，暖锅牛排骨就制作好了，可以将配菜和牛排骨放在暖锅中，边煮边品尝。记得配上美味的蘸料，让热气腾腾的暖锅带给你温暖和美味。