回答如下："做法式"通常指的是以法国菜为主要特征的烹饪方式和食品制作方法。这包括使用特定的技巧、材料和配料，例如奶油、白葡萄酒、鹅肝、鹅肉、鹿肉、松露和各种奶酪等。在做法式烹饪中，重点是注重食材的质量、口感和味道的平衡。
1.准备食材：猪肉馅、香菇、莲藕、盐、糖、料酒、生抽、姜粉、五香粉、鸡精、香油。
2.香菇去蒂煮上2分钟。
3.猪肉馅加入盐、糖、料酒、生抽、姜粉、五香粉和鸡精，拌均匀。
4.莲藕去皮擦成细丝，后再稍微切碎一些。
5.香葱、香菇切碎，加入莲藕和猪肉馅。
6.可加适量的香油再次搅拌均匀。
7.肉馅团成小圆子，放入油锅炸制。
8.表皮微黄捞出。
9.稍微等上一小时再次大火复炸一遍。
10.炸至金黄捞出，放吸油纸上吸除油分即可。