准备材料：辣椒、姜、大蒜、面酱、盐、鸡精、醋。
将辣椒、姜、大蒜切碎入锅。
锅里放入面酱、盐、鸡精、醋，放入材料后搅匀。
开大火，边搅边熬，等锅里的酱冒大泡泡时，变小火，要边搅边熬，等锅里的泡泡变成小泡泡时，说明酱已经熬熟了。
装入消毒的瓶内，盖严盖子，置于阴凉处7天即成。
甜面酱是完全可以直接蘸黄瓜吃的。
尤其是用来蘸黄瓜、大葱吃的时候，直接选择蘸上甜面酱吃就可以了，但是如果用来拌面吃甜面酱，我们可以把甜面酱炒一下，这样可以让甜面酱更好吃。因为甜面酱吃起来的味道甜中带咸，同时还会有酱香和酯香存在，所以很适合用来烹饪酱爆和酱烧菜吃。
甜面饼存放久了，如果没有妥善保管，就可能会受到霉菌和蛆的侵害。这是因为甜面饼中的糖分和水分较高，极易成为微生物的营养来源。如果存放环境潮湿或温度过高，则会助长霉菌和蛆的生长繁殖。
因此，为了避免甜面饼发霉或滋生蛆虫，我们应当将它放在密封性好的容器中，放在干燥凉爽的地方。同时，及时检查甜面饼的保质期，避免食用已经过期的甜面饼。