在中国传统文化中，鲜花常常被用来寓意吉祥、幸福和美好的愿望。在开工大吉的场合，选择适当的鲜花更能增添喜庆和吉祥的氛围。以下是一些常见的开工大吉鲜花及其寓意：

向日葵：向日葵寓意着光明和希望，同时也象征着勇敢追求梦想和财富。在开工之际，送上一束向日葵，寓意着希望事业能够蒸蒸日上，迎来更加美好的未来。

康乃馨：康乃馨代表着温馨、平静和美好，寓意着事业的稳健发展。在开工之时，送上一束康乃馨，表达对事业的美好祝愿，希望一切能够顺顺利利。

百合：百合花寓意着纯洁、高雅和祝福，同时也象征着百年好合和团圆。在开工之际，送上一束百合，寓意着希望事业能够蒸蒸日上，团队能够团结一心，共同创造更加美好的未来。

红掌：红掌寓意着大展鸿图、热情和勇气，同时也象征着吉祥和幸福。在开工之时，送上一盆红掌，表达对事业的热情和信心，希望事业能够红红火火，取得更加辉煌的成就。

总之，在开工大吉的场合，选择适当的鲜花能够增添喜庆和吉祥的氛围，同时也能够表达对事业的美好祝愿和期望。