你好，自助餐一般会添加一些增加食欲、改善口感和延长保鲜期的添加剂，例如：
1. 食用香精：用于增加食物的香味和味道。
2. 食用色素：用于增加食品的色彩和美观度。
3. 食用酸味剂：用于调节食品的酸度和口感。
4. 食用防腐剂：用于延长食品的保质期。
5. 食用增稠剂：用于增加食品的黏稠度和口感。
6. 食用甜味剂：用于增加食品的甜度和味道。
需要注意的是，添加剂有些是安全的，但有些可能会对人体健康造成影响。因此，消费者在选择自助餐时应该选择正规的餐厅，避免食用未知来源的食品。
自助餐是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴，自助餐一顿能吃3斤。至自助餐叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。
1.时间最好是在晚上18:00（，我们这大部分都是在17:30开始营业）
2.菜品新鲜度这个时间点硬菜比较全（热菜凉菜都会上）和海鲜（螃蟹，虾），水果之类都会上最重要的是新鲜，新鲜，新鲜重要的事情说三遍