鱼死的时候眼睛有血一般是因为缺氧所引起的。当鱼儿感到缺氧时，其血管会扩张，以增加氧的供应。但是，如果缺氧情况持续时间过长，血管就会破裂，导致眼睛出现血丝。
此外，鱼死之后身体开始腐烂，细胞分解产生的酶也会引起眼睛内部的血管破裂，进而导致血丝出现。
需要注意的是，如果鱼儿死亡前一直处于惊恐状态，也可能导致眼睛的血管破裂，从而出现眼睛有血的情况。
鱼死后必须拿出来。鱼死后，如果不及时取出来，死鱼会在鱼缸里腐败变质，产生腐烂细菌，水会变得混浊变质，严重影响其它鱼的健康，将导致其它鱼感染，甚至滞息。
所以，发现鱼缸有死鱼，除了及时捞出，还要查找死鱼原因，最好消毒并换掉鱼缸里的水。
主料大鱼
辅料淀粉 鸡蛋清 料酒 盐 鸡精 白胡椒粉 五香粉 葱姜
1. 大鱼切段 用葱段 姜片 料酒 酱油 白胡椒粉 五香粉 鸡精腌制2个小时以上 con
2. 腌制好的鱼段 用生淀粉裹匀 放在盘子里返潮
3. 用蛋清和淀粉混合成糊糊 糊糊里稍微加点油
4. 把油烧热 把裹上生粉的鱼段蘸淀粉蛋清糊糊下油锅炸 火不用太大 因为还得复炸 颜色金黄即可捞出
5. 最后大火再复炸一遍 出锅
6. 如果想吃浇汁的也可 用胡萝卜丝 圆葱 混合糖醋汁浇汁 最后撒点香菜
小贴士
大鱼切段后尽量保持腌制时间在2个小时以上