木耳肉末豆腐，主要材料有猪肉馅、黑木耳、豆腐等，还需要食用油、盐、酱油、葱姜蒜等调料。具体做法如下：
1、将黑木耳浸泡至软后用清水冲洗干净切丝，豆腐切成丝；
2、将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油拌匀，放置片刻后揉搓成肉末；
3、锅中倒入食用油，加热后放入肉末、黑木耳丝煸炒，成熟后加入豆腐丝继续翻炒；
4、最后用盐、酱油调味，撒上葱花即可。食用时可搭配米饭或面食。
木耳肉末豆腐是一道经典的川菜，其特色在于鲜嫩的豆腐伴随着味道鲜美的木耳和肉末。做法简单，首先将豆腐切成小块，煮熟备用。
接着将肉末和葱姜蒜一起爆炒，加入开水和适量盐和味精炖煮。
将木耳泡软切丝，放入炖好的肉末汤中煮开。
最后加入豆腐，慢慢煮到豆腐入味即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道健康美味的家常菜。
吃捞面，木耳肉末卤子的做法。
1、猪无皮五花肉400克，洗干净，切碎，剁成粗肉末。
2、泡发好的木耳30余剁，去掉耳根，洗净切碎。
3、热锅凉油，葱花，姜末炝锅，放入肉末翻炒，加入木耳碎，加入料酒去腥，加生抽，加入甜面酱三汤匙，加盐少许，加温水适量。
4、3分钟后，加鸡精调味，勾芡出锅。