山粉糕是一道传统的中国小吃，主要原料是山粉和糖。以下是制作山粉糕的基本步骤：

材料：

- 山粉：200克

- 白糖：100克

- 清水：适量

- 椰浆（可选）：适量

步骤：

1. 将山粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡20分钟至山粉变软。

2. 将浸泡好的山粉过筛，去掉多余的水分。

3. 在锅中加入适量的清水，将山粉倒入锅中，用中小火煮至山粉变透明状。

4. 加入白糖，继续用小火煮至糖完全融化，搅拌均匀。

5. 如果喜欢椰浆味道，可以在此时加入适量的椰浆，搅拌均匀。

6. 将煮好的山粉糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。

7. 等待山粉糕冷却凝固，然后取出切块即可食用。