红头鲦鱼的学名是Trachinotus blochii，属于鲹科。它是一种常见的海水鱼类，在中国南海及东南亚地区的沿海水域广泛分布，尤以潮汕地区为主要产地。红头鲦鱼肉质细嫩、营养丰富，是当地人民的美食佳品，常被用来制作传统菜肴如生炒红头鲦鱼片等。同时，这种鱼也受到了渔业资源过度开采和环境污染等因素的影响，面临着一定的保护压力。
学名叫做红娘鱼。
这种鱼长度在8-20厘米左右，整体呈红色，胸鳍内侧为蓝灰色。作为暖温性近海鱼类，它可以生活在67-70米深的地方。在春末夏初的时候开始繁殖，如果水温在16℃左右，72个小时就可以孵化了。
因人而异吧，大部分喜欢喝茶的都是4-5泡。
茶在潮汕有个叫法是叫做“茶米”，将茶与米放到同一位置，可见茶叶在潮汕人心中的地位。米在我们的生活中是一个不可或缺的存在，茶如同米一样，说明喝茶就像吃饭一样重要。它已经深入潮汕人的生活当中，成为了一种生活习惯，根深蒂固。