当然可以吃的，良姜主要是产自南方一带的姜的一个品种，味道不是很辣，可以凉拌炒菜，味道还是比较不错的，发芽主要是放置的时间过长，但是不影响食用，北方一般很少看得到，味道不同于北方的姜的味道。
良妃和晴川相认的情节发生在电视剧《步步惊心》中。在剧中，晴川（张晓龙饰演）原本是现代的历史学家，穿越回清朝康熙年间，成为了九阿哥胤禩（吴奇隆饰演）的贴身侍卫。
良妃（刘诗诗饰演）在剧情中是九阿哥的生母，她在晴川穿越后不久就去世了。因此，在剧中并没有显示良妃和晴川的直接相认场景。良妃的去世是在晴川穿越回现代之前发生的，所以晴川没有机会在历史时期与良妃相认。
如果您提到的是《步步惊心》中的另一个角色晴川，请提供更多的信息，以便我能够给出更准确的答案。
主要起到去腥增香的作用，用量是每500g的水中放入1克左右的良姜。良姜其实跟八角香、桂皮等大料是一样的效果，将其放置于卤水中，可以使得制作出来的卤味口感更加的鲜香味美，但良姜的使用量不能过多，否则反而会影响卤水的味道。