羊奶和牛奶都可以做出美味的奶酪，但它们各有特点。羊奶奶酪通常更加浓郁、奶香浓厚，口感更加细腻，适合喜欢浓郁口味的人群。而牛奶奶酪则更加醇厚、口感更加丰富，适合喜欢口感丰富、更加滑润的人群。因此，选择羊奶还是牛奶做奶酪，取决于个人口味偏好。无论选择哪种，都能品尝到不同的美味，让人流连忘返。
羊奶的五大营养优势包括：
蛋白质：羊奶中的蛋白质浓度较高，每升约45克，超过牛奶的35克。羊奶蛋白含有丰富必需氨基酸，生物利用率接近100%，对儿童生长发育至关重要。
脂肪：羊奶的脂肪颗粒较小，主要以短链和中链脂肪酸为主，易于人体吸收，提供能量。不饱和脂肪酸比例较高，有助于保护心血管。
钙：羊奶中的钙含量是牛奶的1.5倍，每100毫升羊奶可提供140毫克钙，对骨骼发育和神经传导功能至关重要。
矿物质：羊奶中的矿物质如钾、磷、铁、锌等含量高于牛奶，促进机体新陈代谢、神经传导等。
羊奶和牛奶都可以用来制作奶酪，各有各的特点。羊奶因含有更多的脂肪和蛋白质，制作的奶酪口感更为细腻，味道更为浓郁，适合喜欢浓郁奶酪的人。
而牛奶则因为含有更多的乳糖和水分，制作的奶酪口感更为柔滑，更容易融化在口中，适合喜欢口感丰富的人。因此，选择羊奶还是牛奶制作奶酪，取决于个人口味偏好和对奶酪口感的需求。