首先，排骨和龙骨是不同的东西。排骨是猪肉的一部分，是我们比较常见的食材，可以食用。而龙骨则是指某些动物的骨骼，例如龙类或其他动物的骨骼化石，很少被用于食品或药物制作。
其次，即使我们将龙骨和其他动物的骨骼进行比较，价格差别也很大。这是因为龙骨的珍稀和利用价值较高，比如被用于中药制作，成为了一些高档菜肴的配料，价格自然也就更昂贵了。
最后，市场需求也是造成价格差别的重要原因。排骨的需求量大，所以价格相对较低。相比之下，龙骨需求量少，供应量少，价格自然也就相对较高了。综上所述，排骨比龙骨便宜主要是因为它们是两种不同的食材，市场需求量和珍稀度也是影响价格的重要因素。
排骨价格之所以有贵有便宜，主要原因有以下几点：
1. 品种和部位：不同品种的猪排骨，其价格会有所差异。例如，猪肉排骨的价格通常会比牛排骨便宜。此外，排骨的部位也有所不同，如直排、喳排等，不同部位的价格也会有所差异。
2. 产地和来源：排骨的价格受到产地和来源的影响。一般来说，市场上的排骨价格会因为产地不同而有所差别。例如，菜市场的排骨可能来自当地的屠宰场，而超市的排骨可能来自较大的肉类供应商，进货渠道的不同会导致价格差异。
3. 新鲜程度和加工方式：新鲜程度的差异也会影响排骨的价格。新鲜的排骨价格相对较高，而冷冻排骨价格会相对便宜。此外，加工方式也会影响排骨的价格，如去骨、分割等加工费用会使得排骨价格上涨。
4. 市场需求和供给：市场上的供需关系也会影响排骨的价格。在需求量大时，排骨的价格可能会上涨；而在供给充足时，价格可能会下降。
5. 地区差异：不同地区的消费水平和物价水平也会导致排骨价格的差异。在一些经济发达地区，排骨的价格可能会更高；而在一些经济欠发达地区，价格可能相对较低。
综上所述，排骨价格有贵有便宜，是由多种因素共同作用的结果。在购买排骨时，可以根据自己的需求和预算，选择合适的品种、部位和购买渠道。
排骨越来越没有排骨味的原因可能是多方面的。首先，现代养殖技术的改变可能影响了肉质的味道。过去，家畜和家禽通常需要更长的时间来生长，这使得它们的肉质更加丰富，味道更加浓郁。然而，现代养殖技术使得动物生长速度加快，肉质可能不如以前。
其次，饲料和饲养环境也可能影响肉质。如果动物吃了某些化学物质或生长激素，这些物质可能会在肉中残留，影响味道。此外，饲养环境也可能影响动物的肉质。例如，如果动物在恶劣的环境下生活，这可能会影响它们的肉质和味道。
最后，烹饪方法也可能影响排骨的味道。不同的烹饪方法可能会突出或减弱排骨的味道。例如，烤排骨可能比煮排骨更能够突出其本身的肉质和香味。
综上所述，排骨越来越没有排骨味的原因可能是多方面的，包括现代养殖技术、饲料和饲养环境以及烹饪方法的影响。