1.铁锅烙烫法。准备一口铁锅，将铁锅烧至冒烟，用筷子或手按住猪蹄，在铁锅上来回的烙，烙过后再用小刀刮一刮，再用干净的清洁球擦出表面的焦糊的一层，就可以轻松的去除猪毛了。
2.燃气火烧法。打开家里的燃气灶，将火开到最小，然后把有猪毛的地方放在火上烧一下，毛一碰火马上就会燃烧起来，这个做法还是非常简单的～
3.镊子拔毛法。这样去毛应该是最干净的，这个办法适合相对干净的猪蹄，用镊子拔去少许遗留的猪毛。要是残留特别多的可以先用前面两个方法处理一下，再用镊子拔。
4.刮眉刀去毛法。刮眉刀小巧锋利，特别适合处理猪蹄上的边边角角和小缝隙，很轻松就可以将猪蹄刮干净。
猪蹄酱汁是一道非常美味的中式家常菜，可口多汁，鲜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。要做好猪蹄酱汁，首先需要准备好猪蹄、干辣椒、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、盐、香油、花椒等材料。
将猪蹄煮至软烂后备用，然后将干辣椒、姜、蒜爆香，加入料酒、酱油、老抽、生抽、糖、盐、香油等调料煮至浓稠，最后加入花椒和猪蹄一起煮开即可。制作过程中要注意火候，猪蹄需要煮至软烂，调味料也需要煮至浓稠，才能保证味道美味可口。