上汽跃进EC300新能源轻卡要想开得更省电，可以遵循以下几个原则：

优化驾驶习惯：平稳驾驶，避免急加速和急减速，以减少不必要的能量消耗。尽量保持中偏低车速匀速行驶，让电机工作在最佳效率区间。

减少载重：避免车辆载重过多，因为过重的负载会增加车辆的能耗。

合理使用动能回收系统：如果车辆配备了动能回收系统，合理利用它可以帮助减少能量损失。但请注意，高频次地刺激动能回收系统可能会降低蓄电池的容量，因此应避免不必要的频繁操作。

保持车辆良好状态：定期对车辆进行维护和保养，确保电池、电机等关键部件处于最佳工作状态。同时，保持轮胎气压正常，以减少滚动阻力。

选择合适的行驶路线：尽量选择路面状况良好的路线行驶，避免在崎岖不平的路面上行驶，以减少车辆能耗。

通过遵循这些原则，你可以更有效地管理上汽跃进EC300新能源轻卡的能耗，实现更经济的驾驶。当然，具体的省电方法可能因车辆型号、配置和驾驶环境等因素而有所不同，因此建议参考车辆的使用手册或咨询专业的售后服务人员，以获取更详细和准确的建议。