1先将艾叶洗净。
2锅中放水烧滚放入艾叶小苏打掉水，捞出，再用清水泡1小时。
3捞出艾叶用破璧机打溶成泥状，。
4盆中放入水磨糯米粉，加入白糖，艾泥搓匀一成团。
5取面团（每个35一5o克）包入馅料（芝麻花生，椰丝，红豆等）6上锅蒸15分钟。
广东用芥菜做辣菜，制作方法如下：
1.选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。
2.煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。
3.焖制：取一个干净的密封较严的坛子，把一半萝卜丝放在坛底上，再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内，将另一半萝卜丝撒在上面，迅速封严坛口，坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低，可适当包上小棉被，待其冷却后才能食用。吃时，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。
广东地区甲流高峰是每年四月到六月份。”流感病毒分为甲、乙、丙、丁4型，甲型和乙型流感每年呈季节性流行。其中，甲流传染性强，冬春之交本来就是细菌病毒活跃的季节，又恰逢开学季，大人小孩容易“中招”。