高温杀菌是一种有效的食品和包装杀菌方法。它通过加热到一定温度（通常在100℃左右）以杀死食品中可能存在的细菌和其他微生物。这种方法是最主要的食品杀菌手段之一，因为它能够在短时间内有效地灭活大多数微生物，尤其是嗜热菌和一些耐冷的细菌。例如，大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等常见的食源性病原体在100℃的水中保持三分钟就能被灭活12。
然而，并非所有细菌都能在高温和短时间中被杀死。有些细菌，如肉毒杆菌的芽孢和破伤风菌芽孢，对高温具有较高的耐受性，因此在这些情况下，需要使用更高的温度（超过100℃）和时间来进行更彻底的杀菌3。
此外，高温处理不仅能够杀死微生物，还能改善食品的风味和营养价值。例如，高温可以使食品中的某些氨基酸、寡肽以及嘌呤、嘧啶、肌酸等含氮化合物增加或溶出，从而增加食品的香气和美味4。
总结来说，高温杀菌是一个广泛应用且有效的食品安全措施，尤其适用于那些不耐热的微生物。然而，对于那些对高温敏感或不完全耐受的微生物，可能需要更高温度和更长的时间来实现充分的杀菌效果。
高温可以有效地杀死霉菌。
霉菌往往是在潮湿、湿度较高的环境下生长，所以如果物品发霉了，通常建议先将其晾干。
然后，将发霉物品放入高温环境中，如放入高温烘箱（温度一般在70-90摄氏度之间）或使用蒸汽清洁器进行高温蒸汽消毒，可以有效地杀死霉菌。需要注意的是，不同的物品对于高温的耐受性有所不同，因此在进行高温杀菌之前，最好先了解物品的材质和耐热性能，以免造成损坏。
真空袋尼龙材质好。
一种是聚酰胺+聚乙烯(即PA+PE)，PA俗称尼龙，就是普通塑料。PA+PE的真空压缩袋就是由塑料和尼龙复合制成的新型塑料。这种材料制成的袋子比较柔和，柔韧性比较好，粘合度也较高，遇低温不改变性状，不容易漏气，比较耐用，一般可用几年。因此这种材质的袋子成本也相对高点。
另一种制作压缩袋的是PE+PET材质。PET是聚苯二甲酸乙二醇酯的缩写，俗称涤纶聚酯。PE+PET就是涤纶聚酯和普通塑料复合而成的，称高强度复合膜。一般PET+PE的袋子，粘合性比较好，是现在的压缩袋用得较多的材质 。