东北飞龙鸟的学名叫做花尾榛鸡，属于鸡亚目、松鸡科、驼鹿属。这种鸟类体型浑圆，羽毛栗褐色，遍布着斑点和条纹，颈部长而弯曲，尾巴扇形，眼睛上方有一块白色的斑块，喉部有一块黑色的羽毛，叫做颔囊。飞龙鸟的名字来源于它的颈骨和爪子，它的颈骨像龙骨一样弯曲，它的爪子像龙爪一样有鳞片，所以它被称为飞龙鸟。
一、飞龙汤
鸡汤 一锅、飞龙 两只、鸡蛋 两个、白酒 适量、淀粉 适量、香菇 适量、笋100克、
1、将飞龙去毛去内脏，清洗干净后，将肉和骨头分离，骨头清洗后备用，肉切成片状备用。
2、将肉片放入容器中个，加入淀粉、鸡蛋清、食盐和白酒，搅拌均匀。
3、烧一锅开水，加入搅拌好的飞龙肉，肉变成白色后捞出。
4、将之前保留的飞龙的骨头放入事先熬好的鸡汤中，熬制半小时左右。
5、将香菇和笋清洗干净，切成片状，放入开水中烫至七成熟，然后取出备用。
6、将鸡汤重新烧开，加入步骤五中躺好的香菇和笋，加入肉片，加入少许食盐，烧开后盛出，浇少许猪油，飞龙汤大功告成。
1.锅包肉：是东北比较家常的一道菜，它的原名其实叫“锅爆肉”
2.小鸡炖蘑菇：它属于炖菜，是东北的特色菜里面最具代表性的一种菜。
3.鸡蛋焖子：这道菜是一道补品。
4.猪肉炖粉条：这道菜是来贵宾之后，需要上的一道主菜。
5.杀猪菜：是很典型的一道烩菜，是大锅菜。
6.东北猪骨头：就是东北的酱大骨。
7.哈尔滨红肠：是东北美食特色之一。
8.粘豆包：东北人的特色主食。