1.新鲜的红薯叶洗净,
2.在开水中焯一下捞出,
3.放碗中压实,
4.扣入盘中,
5.芝麻酱用香油泄开,
6.加盐,
7.加适量的生抽和醋,
8.加蒜蓉,
9.淋在红薯叶上表面放少量红椒碎和香葱点缀即可.
1.从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可；
2.而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。
然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，在密封后放置在阴凉干燥处；
3.如果是拆封的了芝麻酱，最好是放入冰箱中冷藏。
如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康；
4.还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂，避免芝麻酱腐败变质；
5.若较长时间存放，最好不要稀释，食用时可加水稀释。
如已稀释，将水分用微波炉烘干，然后再存放，可存放时间较长。
用料 地瓜叶茎 250克 ，大蒜 4瓣 ，鲜红椒 2个，生抽 适量 ，蚝油 适量， 香醋 适量， 芝麻酱 适量
做法：
1/6将红地瓜叶茎冲洗干净
2/6锅里放入适量的水，放入少许盐和几滴油，烧开后放入洗净的红薯叶茎焯1至1.5分钟
3/6捞出，过凉，控干水份，装盘
4/6将蒜捣成泥，鲜红辣椒切碎，放入适量的生抽、蚝油、香醋、盐、芝麻酱拌匀
5/6将地瓜叶和调理混合在一起拌匀
6/6装盘