海曲蛇是一种传统的潮汕美食，主要原料是海蜇皮和蛇肉。以下是制作海曲蛇的步骤：
材料：海蜇皮500克，蛇肉500克，生姜3片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量，香醋适量，香油适量，葱适量。
步骤：
1. 将海蜇皮用清水浸泡，去除盐分，然后切成细丝备用。
2. 蛇肉洗净，切块，用开水焯水去腥。
3. 锅中加入适量油，放入生姜片炒香，然后加入蛇肉翻炒。
4. 加入料酒，生抽，老抽，白糖，食盐，鸡精翻炒均匀。
5. 加入海蜇皮丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。
7. 最后加入香醋和香油调味，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 海蜇皮要提前用清水浸泡，去除盐分。
2. 蛇肉要先焯水去腥。
3. 炖煮的过程中要保持小火，以免烧焦。
海曲蛇是一种海蛇科爬行动物，主要分布在亚洲的热带海区域。海曲蛇身体细长，最长可达2米，身体呈浅灰色，背部有许多细小黑点。它们是肉食性动物，以鱼类、蛙类、蟹类等为食。海曲蛇是有毒的，其毒液对人类和其他动物具有致命危险。在中国南海地区，由于渔民认为海曲蛇的牙齿可以治愈蛇咬伤，导致许多人被咬伤且致死率居高不下。因此，大家应该了解和认识这种动物的危险性，尽量避免接近和触碰。