建议将塑封的熟肉放入冷藏室冷藏，而非放入冷冻室。因为熟肉已经熟透，冷藏室的温度足以使其保持新鲜和口感。相比之下，冷冻室的温度过低会破坏其质地和口感，并且会使熟肉变得干燥。如果需要存放较长时间，可以将熟肉冷藏并在2-3天内食用，或者将其分割后置于小袋中冷冻。
冷藏保存：如果火腿肠是在冬天，可以将火腿肠用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷藏室中进行保存，可以减少细菌的滋生，延长食物的保存时间。
冷冻保存：如果火腿肠是在夏天，可以将火腿肠放在冰箱的冷冻室中进行保存，可以减少细菌的滋生，防止食物出现变质的情况。
干燥保存：如果火腿肠是在干燥的环境中存放，可以防止细菌滋生，也可以延长食物的保存时间1。
防腐保存：如果火腿肠是在防腐剂中存放，一般需要在阴凉干燥的地方进行保存，以免防腐剂出现变质的情况。
真空包装：如果火腿肠没有进行真空包装，也可以放在冰箱的真空包装中，能够减少细菌的滋生，防止食物出现变质的情况。
熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右，夏秋天只能够４天到１周，并且，最好要冷藏。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。