茉莉花茶又称熏花茶，香片，是我国的特有茶类。主要产于我国南方各省，茉莉花茶的修剪时间是初春生长期，秋季的凋谢期和冬季休眠期。
茉莉花茶春天买最新鲜。茉莉花茶的购买技巧 观形一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
茉莉花茶叶的保质期是为18个月，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。香气浓郁、口感柔和。