晶莹剔透的好。
从健康角度看，大米越白不一定就更好。浅黄色的大米或是带着米胚芽的杂交大米，相比于普通的白米，拥有着更丰富的营养成分，如维生素B、E等，同时也保留了米饭原本的粘性和口感。它们不仅有助于提高身体免疫力，还可以维持中枢神经系统和新陈代谢的正常运作。
大米是中国大部分人民的主食。中国以大米为主食的人应该占全国总人口百分之70以上，大约是10亿左右。
南方人基本以大米为主而以面食杂粮为主的人员主要分布在东北，西北，黄河流域等地这类人群大约是在4亿左右，因此中国大部分人民已大米主食。
是
米饭是碳水化合物，对人体有重要作用：
1. 碳水化合物是人体所需热量的主要来源，可占全天热量的55%左右，对维持身体的正常运转和新陈代谢至关重要。
2. 食物中的碳水化合物可以分为有效和无效两类，人类最经济和最主要的能量来源是有效碳水化合物。