猪苦胆和绿豆通常是晒干的。
晒干是指将猪苦胆和绿豆放在阳光下晾晒，以便去除多余的水分，并使其干燥。晒干的过程中，猪苦胆和绿豆中的水分会逐渐蒸发，同时也会失去一部分营养成分，但不会影响其药用价值。
阴干是指将猪苦胆和绿豆放在通风良好、干燥阴凉的地方，让其自然风干。阴干的过程中，猪苦胆和绿豆中的水分也会逐渐蒸发，但速度较慢，同时也可能会导致细菌和霉菌滋生，影响其药用价值。
因此，为了保证猪苦胆和绿豆的药用价值和质量，通常建议使用晒干的方式进行干燥。在晾晒过程中，需要注意避免阳光直射和潮湿的环境，以防止猪苦胆和绿豆变质。
猪的小肠中含有一种称为“苦肠”的结构，这是由胆囊分泌的汁液造成的。如果屠工在宰杀时不小心留下了这种结构，或者消费者购买后未进行适当的处理，炒制后的猪小肠就会有苦味。
有些猪因为某些因素导致胆汁分泌过盛或其排泄途径受阻，这会使猪的内脏，特别是小肠，积聚过多的胆汁，从而增加了食物的苦味。
如果在清洗猪小肠时方法不当，如过度揉搓或清洗不充分，可能会导致消化液的流失，并使小肠有苦味。
猪苦胆弄成粉的过程如下：
收集猪苦胆，确保其完整且未受损。
将猪苦胆清洗干净，去除胆汁中的杂质。
将清洗干净的猪苦胆放入烤箱或烘干机中烘干，直到胆汁完全干燥。
将干燥后的胆汁研碎成粉末状，可以使用研磨机或手动研磨工具进行研磨。
将研磨好的粉末过筛，去除其中的杂质和颗粒，得到纯净的猪苦胆粉。
需要注意的是，猪苦胆具有一定的苦味和刺激性，因此在处理过程中要注意安全，避免直接接触皮肤和眼睛。同时，猪苦胆粉的使用也需要遵循相关的用药规定和建议，以确保安全和有效。