放入冰箱可以让面包更长时间地保持新鲜，但是取出来后若不用正确的方法保存，依然会导致面包变质。在面包放入冰箱前，应该将面包完全冷却至室温后再封存，以免水汽凝结导致变软或发霉。取出后，要使用保鲜袋或塑料盒密封，保持干燥，避免受潮、发霉或变质。另外，减少多次取放的频率也有助于保持面包新鲜。
面包放在冰箱几天了还能吃，口感不好，比较硬，可以加热。
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，
加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包放外面会受到空气和水分的作用，其中最主要的是水分的蒸发造成的。面包里面的水分会逐渐散失，让面包变得干硬。
另外，空气中的氧气也会使面包中的脂肪和面筋氧化，导致变质。因此，为了让面包保持柔软口感，最好将其放在密封的袋子中或放在冰箱里保存。如果想要吃到新鲜的面包，可以将其加热一下或者用一些蒸汽让面包重新变软。