小雪除了腌寒菜,还要打糍粑。打糍粑的场面是壮观而有诗意的。
选上好的糯米,洗得干净了,滤了水,放到木甑里蒸。不能蒸过了,九分熟就行。起锅要两条壮汉,两旁提着木甑的耳朵,飞一般跑出去,兜头倒进老银杏下的大石臼里。倒下去,立即就要用光滑的枣木棍舂,要趁热。
杵的时候,棍子要举过头顶,“嗨”的一声,一棍狠狠杵下去。杵下去,不能停,立刻就要拔出来,慢半拍,就会被黏糊糊的糯米粘住。
打糍粑的两个人,先是你一杵,我一杵,杵杵都要打在同一个地方。打过一阵子了,就要一人杵,一人翻。时机和分寸都要自己把握,相机行事,不能提前商量。
糯米饭要被杵舂得黏稠了,变成糯泥,用棍子挑起来,挑得很高,也不断,这才算好。
女子们早已在一排长凳上坐着,说笑着,等着糯泥放到长长的案板上。手上粘了蜂蜡或者抹了茶油,案板上也撒了米粉,糯泥刚堆放过来,她们就飞快地把糯泥揪成一只一只的小团。小团经过一番搓揉,用木板压一压,立即便成了光滑精美的糍粑。
以下是小雪做的糍粑文案:
【小雪的糍粑】
口感糯软,香甜可口,这就是小雪的糍粑,一种充满家乡味道的美食。
小雪是一个有着丰富美食文化的村庄,其中糍粑就是最具代表性的美食之一。糍粑是用糯米粉和成团,然后搓成小块,再用油煎炸而成,外酥里嫩,口感极佳。
每一口小雪的糍粑,都能感受到它的生产过程和独特的家乡风味。这种美食不仅是一种口感上的享受,更是一种对家乡的情怀和对传统文化的尊重。
小雪是一个热爱烹饪的女孩,她喜欢尝试各种不同的菜肴,并努力提高自己的烹饪技巧。一天,她决定为家人做一顿特别的晚餐。
小雪首先开始准备食材。她挑选了新鲜的肉类和蔬菜,还有各种调料和香料。她仔细地清洗每一个食材,然后把它们放在合适的盘子里备用。
接下来,小雪开始烹调。她先煮了一锅开水,然后把面条放入水中煮熟。同时,她在一个炒锅中加热了橄榄油,然后开始炒制肉类和蔬菜。她巧妙地翻动着食材,让它们均匀受热,并加入适量的调料和香料调味。
当面条煮熟后,小雪把它们捞出并放入碗中。然后她继续炒制剩余的食材,直到它们熟透并呈现出美妙的色彩。最后,她把炒好的食材倒在面条上,放上一些酱料和配菜,然后摆放得整整齐齐。
晚餐准备好了!小雪把餐桌布置得干净整洁,并为家人摆好了餐具和餐巾。当家人坐下享用晚餐时,小雪感到非常自豪。他们夸赞她的厨艺进步了很多,而小雪也觉得自己变得更加自信和独立。
从此以后,小雪更加热爱烹饪,并不断地尝试新的菜肴和食谱。她相信自己的厨艺会越来越好,也会为家人带来更多的美味佳肴。