关东煮不是预制菜。
关东煮是一道日本传统的煮食料理，通常由各种蔬菜、鱼丸、豆腐等食材煮熟后放入特制的酱汤中食用。
它的制作过程是现场烹饪的，而不是提前制作好的预制菜。
因此，关东煮的食材在烹饪过程中可以根据个人口味和需求进行选择和调整，保证了食材的新鲜和口感。
此外，关东煮也有很多不同的变种和口味，可以根据个人喜好进行搭配和调整。
所以可以说，关东煮不是预制菜，而是一道现场烹饪的料理。
在制作关东煮时，食材通常需要在热水中慢慢煮熟。因此，一般情况下，关东煮需要一直处于开着的状态，以保持水温。
当关东煮食材煮熟后，它们可以保持在热水中，以便随时食用。为了保持食材的新鲜度和口感，建议将关东煮食材放在热水中，而不是放在冷水中。
当您不需要再煮关东煮食材时，您可以将关东煮锅从火上取下，让其自然冷却。在冷却过程中，锅内的水温会逐渐降低，从而使食材保持在适当的温度范围内。