生粉是指一种无糖的淀粉粉末，由于没有进行加工加糖，因此称为“生粉”。生粉可以用来烹饪制作菜肴，特别是一些需要增稠的菜肴，如汤汁、酱料、腌料等。
普通小麦粉虽然具有增稠效果，但与生粉相比，其稠度不够，口感粗糙。而生粉在烹饪过程中，可以使菜肴色香味美，口感更加细腻。因此，生粉成为了烹饪中不可或缺的调料之一，得到了广泛的应用。
1步、粉丝用温水泡。
第2步、粉丝泡好切碎。
第3步、木耳也是泡发 然后焯水捞起来切碎。
第4步、胡萝卜刮丝，然后热锅放油炒一下。
第5步、四个鸡蛋打散，热锅下油倒鸡蛋液煮熟。
第6步、玉米粒提前准备好，材料就准备好了。
第7步、加酱油，一点盐，蚝油，花生油，一点。
第8步、馅搅拌均匀入味即可。
冷水
生粉也就是淀粉勾芡一般用冷水。勾芡是将淀粉放入碗中，然后兑水搅匀，形成芡汁。使用冷水可以使淀粉充分溶解，避免淀粉过早熟化，从而影响其味道和稠度。如果使用热水，淀粉可能会搅拌不开，影响勾芡效果。